সর্বশেষ সংবাদ
Home / লাইফস্টাইল / বৃষ্টির দিনে চিংড়ি পোলাও

বৃষ্টির দিনে চিংড়ি পোলাও

বৃষ্টির দিনে বেশিরভাগ সময় আমরা খিচুড়ী খেয়ে থাকি। তবে স্বাদের ভিন্নতা আনতে তৈরি করে ফেলতে পারেন চিংড়ি পোলাও। ঝামেলা ছাড়া খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন এ পদটি।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন চিংড়ি পোলাও।

উপকরণ

চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, সরু চাল ৪০০ গ্রাম, তেল ৫০ মিলিগ্রাম, পেঁয়াজ স্লাইস করে কাটা ২ টি, লবঙ্গ ৪টি, দারুচিনি ৩টি, এলাচ ৪ টি, রসুন কুচি ১০ কোয়া, আদা কুচি ২ ইঞ্চি, বড় মাপের টমেটো কুচি ১ টি, কাঁচামরিচ কুচি ৩ টি, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, নারকেলের দুধ আধা কাপ, লবণ ২ চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ।

প্রণালি

প্রথমে চিংড়ির মাথা ও খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার পাত্রে ৩ কাপ পানি দিয়ে ২০ মিনিট চিংড়িগুলো সেদ্ধ করে নিন। চিংড়ির স্টকগুলো আলাদা করে রাখুন। এরপর সেদ্ধ করা চিংড়ি মাছে সামান্য লবণ মিশিয়ে রেখে দিন।

এবার কড়াইয়ে তেল দিন। পেঁয়াজ কুচি ও চিংড়িগুলো দিয়ে হালকা বাদামী করে ভেজে নিন।

তারপর তাতে এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, আদা, রসুন দিয়ে আরো ১ মিনিট নেড়ে নিন। টমেটো কুচি, কাঁচামরিচ, হলুদ গুঁড়া দিয়ে দিন।

আরো ২ থেকে ৩ মিনিট কষান। এবার চাল দিয়ে আরো ১ মিনিট ধরে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার চিংড়ির স্টক, নারকেলের দুধ ও সামান্য চিনি দিন।

ভালো করে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করতে দিন। চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে কড়াই থেকে নামিয়ে নিন।তৈরি হয়ে গেলো চিংড়ি পোলাও।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

x

Check Also

জ্বর হলে কী ওষুধ খাবেন?

ঋতু পরিবর্তনের ফলে ঠাণ্ডা-জ্বরের প্রকোপ বাড়ছে। হুটহাট করে ভাইরাসজনিত জ্বরে আক্রান্ত হচ্ছে ...

Skip to toolbar